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辣炒花蛤的做法

2016/3/10 9:27:16　閱讀數(shù)：1460　信息分類(lèi)：食品加盟　編輯：小靜

對(duì)于花蛤，很多人都吃過(guò)。辣炒花蛤是山東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜系。今天就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下辣炒花蛤的做法。

材料

花蛤，蔥，姜，二鍋頭，生抽，辣椒干

做法

1、花蛤吐沙

2、開(kāi)水放蔥姜，放入花蛤，張口后立刻撈出，水留一點(diǎn)點(diǎn)

3、起油鍋，讓姜，辣椒干爆香，放入花蛤，加酒，加生抽，加水，煮一分鐘左右，出鍋

小訣竅

1、要保留用開(kāi)水燙的過(guò)程，是為了去泥沙

2、水中放蔥姜，去腥

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