澳洲研究人員發(fā)現(xiàn)，日常飲食攝入鹽分多的孩子容易超重或肥胖。迪金大學(xué)研究小組收集666名4至12歲兒童全天的尿液，以此來測量他們一天的鹽分?jǐn)z入。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，70%的調(diào)查對象一天攝入的鹽超過建議攝入量4至5克，使得整體一天的食鹽平均攝入量達(dá)到6克。
研究人員在由《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》發(fā)表的論文中寫道，孩子們攝入的鹽不僅來自菜品，還有面包、奶酪、火腿、香腸等。高鹽能增加高脂高熱食物的美味度，也會刺激孩子多吃高糖食物�！昂⒆用慷喑�1克鹽，超重或肥胖的風(fēng)險就增加23%.”如此高的鹽攝入量，孩子們以后將面臨罹患高血壓、心臟病、Ⅱ型糖尿病等慢性病的風(fēng)險。