據(jù)外媒報道，盡管科學家不斷地宣傳飲食健康的益處，美國肥胖人口卻變得越來越多，超過美國人口的1/3.

近日哈佛大學與波士頓塔弗茲大學（Tufts University）科學家研究了食品價格與健康的關(guān)系，可為官員提供參考并制定措施。

美國心臟學會（American Heart Association）在亞利桑那州鳳凰城召開流行病學與生活型態(tài)會議，根據(jù)發(fā)表的研究報告，降低水果與蔬菜價格，同時上調(diào)汽水等含糖飲料價格，可以拯救數(shù)百萬人的生命。

研究報告主要負責人、哈佛教授嘉基安諾（ThomasGaziano）表示，改變飲食可能很難，但如果通過個人選擇或調(diào)整售價達成目標，可對大家的心血管健康發(fā)揮較大作用。

研究人員開發(fā)了電腦模型，通過模型預(yù)測蔬果價格降低10%,5年內(nèi)可讓心血管疾病死亡人數(shù)下降1.2%,并在20年內(nèi)降低近2%,20年內(nèi)可讓心臟病發(fā)病例減少2.6%、讓中風病例降低4%.

研究還發(fā)現(xiàn)，將含糖飲料價格上調(diào)10%,心血管疾病死亡人數(shù)5年內(nèi)將下滑近0.1%、20年內(nèi)將下降0.12%.

報告說，這些方法可讓心臟病發(fā)病例在5年與20年內(nèi)降低0.25%,并在20年間讓中風病例減少0.17%;研究報告也說，糖尿病病例5年內(nèi)將降低0.2%、20年內(nèi)下滑0.7%.

研究人員利用電腦模型預(yù)測，微調(diào)食品價格能夠防止51萬5000起心血管疾病死亡病例，并預(yù)防近67萬5000起心臟病發(fā)與中風等事件。

塔弗茲大學研究人員札法里恩（Dariush Mozaffarian）說，研究發(fā)現(xiàn)有必要結(jié)合適度增稅與提供補助的措施，以更好的反映食品價格對健康與社會的影響。

研究稱，通過食品援助項目，鼓勵人們每天多食用一份蔬果，可取得較大的健康效果。