今年，杭州要重點完善餐桌上的食品安全管控體系，并創(chuàng)建國家食品安全城市。近日，杭州市政府下發(fā)《杭州市創(chuàng)建國家食品安全城市試點工作方案》，方案指出，今年杭州將進一步完善從農(nóng)田到餐桌的食品安全全程管控體系。

打擊非法制售“地溝油”

出臺政策規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐

創(chuàng)建國家食品安全城市，杭州要做的事情有很多，老百姓說好那才是好，餐桌上的安全排在。今年，杭州將出臺餐廚廢棄物管理辦法，建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系，嚴厲打擊非法制售“地溝油”行為。

這些年，網(wǎng)絡(luò)訂餐逐漸成為年輕人解決用餐的主要方式，衍生出來的很多問題也沒有相應(yīng)的解決辦法，為此，今年杭州將出臺相關(guān)的政策，引導(dǎo)第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺合法合規(guī)運行，有效降低群眾對網(wǎng)絡(luò)訂餐的投訴。

另外，從源頭上，杭州將嚴格食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，90%以上規(guī)模食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖企業(yè)實現(xiàn)可追溯管理，落實食用農(nóng)產(chǎn)品基地準出責(zé)任。強化規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管，即大生產(chǎn)、大流通、大餐飲食品“三大”企業(yè)（以下簡稱“三大”企業(yè)）監(jiān)管。

規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)和嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)要建立健全食品安全電子追溯體系；杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流中心和浙江新農(nóng)都產(chǎn)品批發(fā)市場分別建立運行肉菜和水產(chǎn)品安全追溯系統(tǒng)。

流通領(lǐng)域，50%以上規(guī)模食品生產(chǎn)企業(yè)（年產(chǎn)值2000萬以上企業(yè)）和100%嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全電子追溯體系。

加大“五可陽光餐飲”工程建設(shè)，建設(shè)300家“透明廚房”，全市透明廚房建設(shè)率達到45%。100%學(xué)校社會供餐單位建設(shè)“陽光廚房”并視頻接入校園，80%學(xué)校食堂達到A、B等級，95%食堂大宗食品統(tǒng)一采購或定點采購，加強校園商店食品安全規(guī)范化建設(shè)，依法取締校園周邊無證餐飲和食品攤販。

增加老百姓的“決定權(quán)”

年底迎考核評價

《方案》指出，創(chuàng)建“國家食品安全城市”，杭州要做到食品安全整體可控，保障水平提高。尤其是糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產(chǎn)品、乳制品、保健食品等主要食品和嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品穩(wěn)定在較高水平。

這些事情有沒有達標，老百姓說了算，食品安全評價群眾滿意度不低于70%，否則“一票否決”。另外，杭州將統(tǒng)一設(shè)立24小時投訴舉報電話，鼓勵公眾投訴舉報，做到“有訴必處、有舉必查、有查必果”。

2016年12月底前，杭州將迎接省食安辦、食安辦對杭州創(chuàng)建試點的考核評價，力爭考核評價綜合得分不低于85分、群眾滿意度不低于70%，獲得“國家食品安全城市”稱號。