檸檬是世界上有藥用價(jià)值的水果之一，它富含維生素C、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、等元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益。很多人喜歡泡檸檬水喝，既美白養(yǎng)顏，又生津止渴。但是，不少人對(duì)檸檬水的認(rèn)知上存在誤區(qū)，比如認(rèn)為檸檬水泡得越濃越好、檸檬水白天不能喝……那么，正確的做法應(yīng)該是怎樣的呢？
誤區(qū)1.檸檬必須用冷水泡
事實(shí)上：溫、熱水泡檸檬更加美味。有人說(shuō)檸檬不能用熱水泡，怕維生素C損失。但是，如果用冷水泡檸檬，很可能香味泡不出來(lái)。由于檸檬的酸性較強(qiáng)，維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)有想象中那么容易損失，泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒(méi)問(wèn)題。
誤區(qū)2.檸檬水泡濃點(diǎn)好
事實(shí)上：檸檬泡水并非越濃越好，一片帶皮檸檬泡水，可以泡3-4杯水。有人認(rèn)為檸檬水要泡濃點(diǎn)好，其實(shí)，一片檸檬就可以泡一大瓶水了。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾?lèi)黃酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，切薄點(diǎn)則檸檬皮中的香氣容易泡出來(lái)。檸檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的類(lèi)黃酮物質(zhì)，比如橙皮甙、柚皮甙之類(lèi)，但它們也都是有益成分。有一點(diǎn)淡淡的苦味，和酸味配合，天熱時(shí)喝了更解渴。
誤區(qū)3.檸檬水白天不能喝
事實(shí)上：日常飲用檸檬水并沒(méi)有時(shí)間限制，如果要多飲的話，在飯后。有人聽(tīng)說(shuō)檸檬是一種“感光食品”，擔(dān)心白天喝檸檬水之后皮膚會(huì)起斑變黑。但這個(gè)說(shuō)法于網(wǎng)上傳言，目前并未看到任何相關(guān)研究證據(jù)。甚至朋友圈還傳言說(shuō)維生素C是感光物質(zhì)，如果真是這樣，水果蔬菜中含有大量維生素C，看來(lái)人們白天什么蔬果都不能吃了，這顯然是十分荒謬的結(jié)論。
誤區(qū)4.吃高鈣食物后喝檸檬水會(huì)生成結(jié)石
事實(shí)上：吃高鈣食物后喝檸檬水不會(huì)危害健康，檸檬酸甚至可以預(yù)防腎結(jié)石。有人說(shuō)檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃，鈣和檸檬酸會(huì)結(jié)合成沉淀，甚至在體內(nèi)生成結(jié)石，這可就是謠言了。檸檬酸鈣微溶于水，檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但檸檬酸鈣卻是制作補(bǔ)鈣產(chǎn)品的良好材料，因?yàn)樗恍枰杆釒兔湍鼙蝗梭w吸收。檸檬酸等有機(jī)酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)吸收的，而研究證明檸檬酸對(duì)腎結(jié)石的預(yù)防也是有利的，甚至已經(jīng)用于腎結(jié)石的當(dāng)中。