日前，陜西省食品安全地方標準《豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》通過專家審定，從豆子、水質(zhì)到培育、清洗、采收等各方面都有詳細要求。今后，食品衛(wèi)生監(jiān)管部門執(zhí)法時將有章可循。
目前，陜西省豆芽生產(chǎn)以傳統(tǒng)小作坊和家庭自產(chǎn)自銷為主，工業(yè)化生產(chǎn)為輔，存在嚴重質(zhì)量安全隱患。近年來，市場上屢屢出現(xiàn)黑心作坊生產(chǎn)和銷售添加無根劑、漂白劑、防腐劑、促長劑、殺菌劑等情況，引起消費者的強烈不滿。豆芽生產(chǎn)安全已備受社會關注，豆芽作為一種常見的蔬菜類產(chǎn)品，其生產(chǎn)環(huán)節(jié)缺乏相應的地方標準，這就造成了監(jiān)管的缺失。據(jù)該省衛(wèi)生監(jiān)督所負責人介紹，為了規(guī)范豆芽生產(chǎn)，保障食品安全，陜西省制定《豆芽生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范地方標準》，旨在推進豆芽生產(chǎn)工業(yè)化、標準化，提高豆芽加工質(zhì)量，降低質(zhì)量安全隱患，讓群眾吃上放心豆芽。