日前，遼寧省衛(wèi)生廳制定了《關(guān)于征求遼寧省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，新標(biāo)準(zhǔn)將非常嚴(yán)格。
    記者從省衛(wèi)生廳了解到，省食品安全委員會向各市下發(fā)了《關(guān)于征求遼寧省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)〈豆芽〉（征求意見稿）意見的函》，預(yù)計(jì)遼寧本地的豆芽食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)將于今年底或明年初出臺。記者了解到征求意見時(shí)間為一個(gè)月。
    新標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆或綠豆為原料培植而成的黃豆芽或綠豆芽。
    外觀：要求豆芽應(yīng)無爛根、爛莖，無霉變，允許少量機(jī)械損傷。
    氣味：應(yīng)具有產(chǎn)品固有的豆香味，無異味。
    雜質(zhì)：無肉眼可見雜質(zhì)。
    微生物指標(biāo)：不得檢出沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌。
    同時(shí)在產(chǎn)地抽樣采取隨機(jī)方法抽��；以同一生產(chǎn)組、同一品種、同批生產(chǎn)、同時(shí)上市的豆芽為一個(gè)檢驗(yàn)批次。批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場或超市相同進(jìn)貨渠道的產(chǎn)品為一個(gè)檢驗(yàn)批次。
    其中有一項(xiàng)指標(biāo)不合格的，應(yīng)加倍抽樣、復(fù)檢；復(fù)檢不合格，判定該批產(chǎn)品為不合格。
    同時(shí)對包裝盒運(yùn)輸都有嚴(yán)格的要求，包裝容器和材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。計(jì)量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令2005年第75號《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。包裝前應(yīng)控制溫度，防止風(fēng)干、萎蔫。產(chǎn)品按同一品種、同一組批、同一規(guī)格進(jìn)行包裝。
    貯存時(shí)豆芽產(chǎn)品應(yīng)存放在2℃~8℃、清潔衛(wèi)生、通風(fēng)良好、防潮防霉的保鮮庫內(nèi)，保質(zhì)期應(yīng)超過3天，不得與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕等物品同處貯存。
    運(yùn)輸過程中產(chǎn)品應(yīng)有專用保溫廂式運(yùn)輸工具，且潔凈、干燥、無污染。