可樂入菜，微甜中兼有可樂的清香，有一種獨(dú)特的鮮美味道，縈繞于齒唇之間�？蓸冯u翅，可樂鹵蛋，可樂雞腿，好吃到讓人久久回味。今天小編給大家介紹一種新的可樂出品，可樂豆腐，入口勁道微甜，里面鮮嫩清香，微甜中帶著一絲可樂的清香，豆腐的創(chuàng)新吃法，好吃到讓人欲罷不能！

原料：

北豆腐500克、可樂1小碗、小辣椒6個、生姜1塊、香蔥少許、熟白芝麻少許、醬油、鹽、香葉1片、八角1個、桂皮1小塊

做法：

1、豆腐切成1cm左右的方塊；

2、撒上少許鹽，腌制15分鐘；這樣后面做的時候比較容易入味；

3、生姜切絲，辣椒切段，小蔥白切段，蔥葉切蔥花；

4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋?zhàn)�，讓鍋�?nèi)均勻的涂上油；

5、油四五成熱時，下入豆腐，小火慢煎；

6、邊煎邊用筷子翻動，使豆腐四周都煎成金黃色，這過程需要耐心哦；

7、下入蔥段﹑姜絲和辣椒段，炒出蔥姜的香味；

8、把一小碗可樂倒進(jìn)去；

9、放入半勺醬油，起到上色調(diào)味的作用；

10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內(nèi)；

11、加清水，稍微沒過豆腐即可；

12、放鹽進(jìn)行調(diào)味，鹽不宜放太多，因為剛才腌制豆腐的時候已放過一次鹽；

13、大火燒開，改為小火煮；

14、湯汁剩少時，改為大火收汁，收汁時候要不斷翻動豆腐，防止糊鍋；

15、撒蔥花，少許白芝麻，即可盛盤享用了。