近來，隨著2015年國際食品安全大會的召開，如何建設(shè)強大的中國食品安全產(chǎn)業(yè)鏈目標來共同應(yīng)對全球性挑戰(zhàn)，成為公眾熱切關(guān)注的共同話題。據(jù)了解，很多人都對將摻假列入食品安全的問題有很多的疑慮，這是否已經(jīng)達成了全球的共識？和小編一同來了解。

　　陳君石：食品的摻假或者說食品的欺詐是一個全球的問題，比如歐洲的馬肉事件，在國際上普遍存在著葡萄酒的摻假、中國進口的橄欖油當(dāng)中的摻假問題；發(fā)生摻假和欺詐的原因就是由于不法分子在利益驅(qū)動之下，為了降低成本，增加收入。所以，國際上有一個名詞叫做經(jīng)濟利益驅(qū)動下的造假；在中國，稱之為打擊非法添加。

　　中國政府很早就這項工作作為食品安全監(jiān)管中的一個重點，由衛(wèi)生計生委負責(zé)這個事情。衛(wèi)計委出臺了一批又一批的黑名單，將不許添加的東西明文告訴大家，這個在世界其他國家很少有。同時，衛(wèi)計委還成立了130多人的專家委員會，分成若干個小組進行工作，從技術(shù)角度來支撐政府的打假。政府的理念就是，凡是影響消費者對食品安全性的信心的，都要納入食品安全來管理。

　　Yves Rey（全球食品安全倡議GFSI前）：多年以來我們都很關(guān)注這個問題。整個食品供應(yīng)鏈中存在非常多的風(fēng)險，我們要找出食品欺詐背后的動機是什么？以及我們有什么樣的行動計劃來進一步解決食品欺詐的問題。國際實驗室已經(jīng)制訂了相關(guān)法規(guī)，能夠知道整個產(chǎn)品的生產(chǎn)足跡，根據(jù)這些足跡，就能了解這個產(chǎn)品到底怎么回事，從而找到潛在的食品欺詐行為。所以，我們需要跟一些企業(yè)進行緊密合作。