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冷凍元宵搭配著吃更

2015/3/5 9:18:48 閱讀數(shù):704 信息分類:食品代理 編輯:曉利

  元宵可謂是元宵佳節(jié)中熱鬧的傳統(tǒng)小吃,也是元宵節(jié)當(dāng)天必不可少的當(dāng)家花旦。但是像元宵、湯圓這類的食品都屬于高熱高糖食物,既不可當(dāng)做主食,亦不可當(dāng)做夜宵,必須根據(jù)自己的身體狀況合理食用,另外冷凍元宵搭配著吃更安全。

  吉林省中醫(yī)藥大學(xué)附屬醫(yī)院主任醫(yī)師閆鳳杰表示,通常元宵(湯圓)的餡料中含有大量油脂和糖分,對(duì)于糖尿病人、糖代謝異常者和高血脂等疾病患者來說,食用后負(fù)擔(dān)較重,建議應(yīng)該盡量少吃元宵(湯圓),或選擇無糖、低油脂元宵(湯圓)。
  專家指出,元宵本身的熱量較高,大家喜愛的黑芝麻、五仁等傳統(tǒng)餡料熱量尤其高,不僅身體肥胖的人應(yīng)該少吃,健康的人食用元宵(湯圓)也應(yīng)該適量,并且在烹制方式上以水煮為宜,應(yīng)盡量避免油炸元宵。
  吉林大學(xué)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部主任洪東旭建議,元宵(湯圓)中的糯米一般較難消化,對(duì)于老年人和腸胃功能不好的人來說應(yīng)盡量少吃元宵(湯圓)。在吃元宵(湯圓)時(shí)也可搭配一些易于消化的蔬菜水果,并且應(yīng)在食用元宵(湯圓)后飲用一些元宵湯或其他溫和的飲料,起到促進(jìn)消化的作用。
  正月十五之后商家往往會(huì)因處理庫(kù)存而低價(jià)處理元宵(湯圓),不少人喜歡趁機(jī)多買一些儲(chǔ)備起來。對(duì)此,洪東旭等專家認(rèn)為,元宵(湯圓)在長(zhǎng)期冷凍后口感和營(yíng)養(yǎng)含量都會(huì)下降,并且多食對(duì)身體不利,盡量不要將元宵(湯圓)作為正餐或夜宵經(jīng)常食用。

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