截至2月7日，北京市對(duì)元宵、湯圓產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查，監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，126個(gè)樣本均合格，合格率為100%。

為確保公眾過上一個(gè)安全、祥和的元宵節(jié)，北京市食藥監(jiān)局近日開展了元宵節(jié)專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)。此次執(zhí)法檢查在生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽取了稻香村、全聚德仿膳、宮頤府、好利來等品牌產(chǎn)品30批次，在食品市場(chǎng)抽取30批次，在商場(chǎng)超市內(nèi)抽取樣本66批次。

北京市食藥監(jiān)局風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)處副處長張衛(wèi)民表示：“檢查項(xiàng)目不僅有鋁殘留量、過氧化值等關(guān)鍵化學(xué)指標(biāo)，還有安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等甜味劑含量，莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等色素使用情況，還對(duì)部分批次產(chǎn)品進(jìn)行了鎘、硼砂等風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)的檢測(cè)，百余種元宵、湯圓全部合格�！�

北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心劉曉毅博士提醒說，傳統(tǒng)工藝制作的元宵因外層的干糯米粉容易吸水，冷藏后味道會(huì)變，且保存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致微生物滋生而變質(zhì)。因此，元宵多為現(xiàn)做現(xiàn)賣，保質(zhì)期多為兩三天。市民購買新鮮制作的元宵應(yīng)盡快食用，實(shí)在吃不完的應(yīng)盡快放在冰箱冷藏保存，在兩天之內(nèi)盡早食用。