冬天的寒冷天氣，也催生了餐飲行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，市場(chǎng)上面的監(jiān)管舉措，尚未能有效地對(duì)于餐飲行業(yè)的發(fā)展提供有效的，監(jiān)管部門也應(yīng)該及時(shí)的監(jiān)管，切實(shí)行業(yè)的正常食品安全秩序。

　　據(jù)綏化市肇東市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為了進(jìn)一步保障全市各類食堂用餐安全，結(jié)合前期開(kāi)展的“保護(hù)舌尖上的安全”專項(xiàng)整治行動(dòng)，肇東市食品藥品監(jiān)督管理局日前召開(kāi)班子會(huì)，安排22名監(jiān)管人員，組成5個(gè)監(jiān)督檢查組，利用兩周時(shí)間，對(duì)全市城鄉(xiāng)中小學(xué)學(xué)校食堂、老年公寓食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督檢查。
　　在監(jiān)督檢查中，該局從硬件和軟件建設(shè)入手，重點(diǎn)檢查了中小學(xué)學(xué)校、老年公寓、托幼機(jī)構(gòu)食堂各區(qū)域、各專間、備餐、洗消是否為單向。各專間設(shè)置、設(shè)施設(shè)備是否符合要求；食堂量化分級(jí)評(píng)定工作是否符合標(biāo)準(zhǔn)；從業(yè)人員健康證明、健康檔案、晨檢制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員培訓(xùn)情況，培訓(xùn)時(shí)間、頻次、內(nèi)容和記錄；食品原料索證索票情況、臺(tái)帳記錄情況；餐飲具清洗消毒情況，消毒方式是否采用物理性消毒，餐飲用具是否全部更換為不銹鋼餐具。每餐是否留樣，是否符合標(biāo)準(zhǔn)，是否填寫(xiě)記錄；食品原料庫(kù)房、貯存設(shè)備設(shè)施是否符合要求。
　　目前，已檢查城鄉(xiāng)中小學(xué)學(xué)校食堂20家，老年公寓食堂9家，托幼機(jī)構(gòu)食堂16家，下達(dá)現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)90份，對(duì)3家單位下達(dá)了責(zé)令停止供餐意見(jiàn)書(shū)。在下一步工作中，該局還將對(duì)檢查情況進(jìn)行全面匯總，分類排隊(duì)形成監(jiān)督指導(dǎo)意見(jiàn)，并采取復(fù)查等方式，全面督促城鄉(xiāng)中小學(xué)、老年公寓、托幼機(jī)構(gòu)食堂軟硬件建設(shè)達(dá)標(biāo)，進(jìn)一步保障各類食堂用餐安全。
　　積極的加大對(duì)于行業(yè)的監(jiān)管質(zhì)量提升，將會(huì)有效的提升行業(yè)的整體的發(fā)展水平，促進(jìn)行業(yè)的實(shí)力的提升，市場(chǎng)的穩(wěn)步進(jìn)行。