小作坊的存在，一直是食品安全行業(yè)健康發(fā)展的主要的隱患，因?yàn)槭称飞a(chǎn)者的素質(zhì)較低，追逐利潤的心切，對(duì)于食品安全的重視一般也不夠。
據(jù)石獅市寶蓋鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所獲悉自石獅市開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治活動(dòng)以來，寶蓋食藥監(jiān)所率先采取幫扶整改規(guī)范一批、打擊取締一批的整治模式， 對(duì)食品小作坊實(shí)行分類整治。現(xiàn)已建立轄區(qū)食品小作坊監(jiān)管檔案21個(gè)。
寶蓋屬城鄉(xiāng)結(jié)合部，區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊多位于偏僻、隱秘的居民區(qū)，檢查難度大。執(zhí)法人員通過摸底調(diào)查后，與當(dāng)?shù)貙?duì)接，聯(lián)動(dòng)開展檢查，抓出了隱蔽性較強(qiáng)的居民區(qū)家庭小作坊。該類小作坊產(chǎn)品自產(chǎn)自銷，加工場所工作區(qū)與生活區(qū)混用，加工人員證件不齊，產(chǎn)品未標(biāo)注保質(zhì)期，無保鮮措施等問題，不利于監(jiān)管，風(fēng)險(xiǎn)隱患突出。針對(duì)上述情況，寶蓋食藥監(jiān)所對(duì)小作坊進(jìn)行分類整治，對(duì)“黑作坊”和高風(fēng)險(xiǎn)食品小作坊聯(lián)合有關(guān)部門堅(jiān)決取締；對(duì)具備一定生產(chǎn)條件或?qū)儆诘胤絺鹘y(tǒng)特色的小作坊食品，指導(dǎo)規(guī)范其經(jīng)營行為。
及時(shí)的發(fā)現(xiàn)小作坊的加工過程中遇到的問題，不斷地通過嚴(yán)格的執(zhí)法，將是食品安全的監(jiān)管逐漸的提升到新的高度，將有效的促進(jìn)行業(yè)的整體環(huán)境的改善。