在食品安全的監(jiān)管方面，政府各級機關都一直非常的重視，在中共十八屆三中全會對于食品安全法確立了“建立嚴格的食品安全管理制度”的精神。為了有效規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營活動中的違法行為， 食品安全法自2009年獲得通過以來，不斷細化深入。但在實踐中，仍存在行政處罰額度過輕，未能對部分違法、違規(guī)行為設定法律責任，不足以對違法者構成有效威懾等問題。

　　食品安全法于2014年6月23日迎來首次大修。草案主要重點在加大問責機制、建立對食品安全的全過程管理方面。
　　加大問責機制
　　眾所周知，刑罰可以成為實現(xiàn)監(jiān)管目標的重要手段，重大責任事故就應該與重典相匹配。
　　專家指出，一些地方政府對食品安全重視不夠，片面追求經(jīng)濟增長，監(jiān)管失之于寬、失之于軟，是食品安全問題頻出的原因之一。治亂用重典，這部經(jīng)審議通過后成為目前“史上嚴格的”食品安全法，新增了地方政府主要負責人應當引咎辭職的情形。在處罰方面，也明確了政府的行政責任，如果發(fā)生了重大問題，公務人員可以開除，直至追究刑事責任。
　　中國人民大學法學院副教授王旭說：“對不同的違法行為，配以不同的責任追究方式，同樣體現(xiàn)了目前嚴格、豐富的追責形式�！�
　　對于企業(yè)的經(jīng)營者，如果發(fā)生嚴重問題，直接吊銷許可證，有些甚至終身禁入食品行業(yè)。對此，高秦偉評價，“西方國家規(guī)定‘禁止’時限一般是5-10年，我國擬規(guī)定‘終身禁止’，這一標準高于一些發(fā)達國家。”
　　規(guī)定還列出了用非食品原料生產(chǎn)食品、用病死的畜禽肉生產(chǎn)食品等十三種違法情況，可以處貨值的15倍以上30倍以下的罰款。
　　食品安全的治理，一定要讓相關的監(jiān)管部門有新的認識，提升食品行業(yè)的從業(yè)者的質(zhì)量安全意識，行業(yè)的快速進步。