國慶小長假我們都希望我們自己過的好好的，此時吃對于我們來說好像是必不可少的，雖然現在好食品很多，但是很多都不能滿足我們的味蕾，那么我們一起嘗試自己做做美味營養(yǎng)香菇炒肉絲如何。

　　主料：鮮香菇250克、豬肉150克
　　輔料：花生油1小勺、鹽1小勺、尖椒2根、蔥1段、生抽1小勺、老抽1小勺、料酒1小勺、生粉1小勺、豆瓣醬1大勺、花椒20粒、姜2片、蒜2瓣、水適量
　　香菇炒肉絲的做法
　　1.首先將需要的食材都準備好，豬肉洗凈切絲，裝入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、鹽各一小勺，抓勻，再淋入少許油抓勻，腌制10分鐘，香菇瀝干水分，切絲，蔥、姜、蒜洗凈，切末，青椒洗凈，切絲
　　2.鮮香菇洗凈，去蒂，鍋中燒熱水，將香菇焯燙一分鐘，撈出過涼水
　　3.熱鍋倒入少許油，放入少許花椒，小火炸出香味，瀝出花椒不要，舀入一大勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油
　　4.倒入腌制好的肉絲，炒至變色盛出
　　5.鍋中再加入少許油，下蔥白、姜、蒜末爆香
　　6.倒入香菇絲，快速翻炒，倒入尖椒絲，炒拌均勻
　　7.倒入炒好的肉絲，加少許生抽、鹽調味，撒些蔥花出鍋，這樣美味可口的飯菜就出來了，趕快來試試吧！