食品行業(yè)的食品安全事件，往往都會(huì)有連鎖的反應(yīng)，為了能夠及時(shí)的提升食品安全的狀況，就要及時(shí)的提升行業(yè)的規(guī)范，可以及時(shí)的順藤摸瓜，減少事件帶來(lái)的影響。

　　購(gòu)入進(jìn)口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明；向種植戶、養(yǎng)殖戶購(gòu)入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商身份證明；食品進(jìn)銷貨記錄保存期限不得少于二年……記者9月20日從省食藥監(jiān)局獲悉，為加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范食品流通經(jīng)營(yíng)行為，落實(shí)流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，保障河北省流通環(huán)節(jié)食品消費(fèi)安全，河北省已制定并印發(fā)“流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)者誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)十項(xiàng)制度”。
　　其中包括，食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)向供貨者索取并仔細(xì)查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)應(yīng)當(dāng)按照食品批次查驗(yàn)食品出廠合格證明或者質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告。購(gòu)入進(jìn)口食品時(shí)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的檢驗(yàn)合格證明文件。食品經(jīng)營(yíng)者向種植戶、養(yǎng)殖戶購(gòu)入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)檢疫食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫合格證明。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按供貨者名稱或者食品種類分類建檔保存相關(guān)證明文件，保管期限為自該種食品購(gòu)入之日起不少于二年。
　　食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實(shí)記錄購(gòu)進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨商名稱、聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的票據(jù)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)積極使用電腦記錄。對(duì)于未實(shí)行電子記錄的食品經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)當(dāng)設(shè)置食品進(jìn)貨臺(tái)賬，利用賬簿記錄。對(duì)臨界保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費(fèi)者做出醒目提示。食品進(jìn)銷貨記錄保存期限不得少于二年。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)為消費(fèi)者提供相關(guān)質(zhì)量合格證明，主動(dòng)出具銷售票據(jù)等購(gòu)物憑證。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)做到經(jīng)營(yíng)食品明碼標(biāo)價(jià)、計(jì)量準(zhǔn)確，不出售不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。
　　食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極建立落實(shí)場(chǎng)廠（場(chǎng)）掛鉤、場(chǎng)地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購(gòu)銷制度。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期對(duì)協(xié)議供貨的食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植基地或者食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行考察，確保提供的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。對(duì)定期考查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的基地或者企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出改進(jìn)的意見(jiàn)或者依法解除協(xié)議供貨關(guān)系，確保食品質(zhì)量安全。
　　食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品退市和銷毀制度。食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)禁患有有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，以確保食品安全。食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后上崗，不得超期使用健康證明，健康證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)制定食品安全事故處置方案，定期檢查經(jīng)營(yíng)單位各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。食品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營(yíng)的食品造成或可能造成公眾健康損害的情況，要在2小時(shí)內(nèi)向轄區(qū)食品安全監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告，并對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施。
　　相關(guān)制度的建立，將會(huì)對(duì)人們的飲食安全提供強(qiáng)大的支持，特別是在遇到食品安全事件的時(shí)候，將會(huì)更加快速有效地進(jìn)行處理，將事件的傷害降到。