在每個城市，都不同程度的活躍著小餐飲經(jīng)營者，他們雖說為人們的生活帶來了一定的便利，但是食品安全上面的漏洞也是非常的大的，相關(guān)的監(jiān)管，也必須及時得到跟上，才能人們飲食的安全。

    為深入推進國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建，規(guī)范小餐飲經(jīng)營行動，蘭溪市市場監(jiān)管局積極部署、詳細謀劃，于9月1日出臺《蘭溪市市場監(jiān)督管理局無證小餐飲整治大會戰(zhàn)行動方案》。次日，蘭溪召開輔仁南路餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建推進會，正式拉開了無證小餐飲整治大會戰(zhàn)序幕。
    在此次大會戰(zhàn)行動中，該局積極探索餐飲整治新模式，成立“蘭溪市市場監(jiān)管局無證小餐飲專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組”，同時全面推行“路長”負責(zé)制，切實做到“整治一條路、示范一條路、長效一條路”。
    “路長制”是將城區(qū)小餐飲分布區(qū)劃分為17個“路段”，并由該局機關(guān)及各城區(qū)市場監(jiān)管所中層干部擔(dān)任“路長”�！奥烽L”即所負責(zé)路段餐飲整治的直接責(zé)任人，按照“經(jīng)營合法化、環(huán)境整潔化、設(shè)施標準化、操作規(guī)范化”等標準，對小餐飲店整治進行技術(shù)指導(dǎo)及監(jiān)督管理。該局餐飲科科長胡亨華說，“路長”制的推行，通過整合全局資源，做到管理重心下移，能在一定程度上緩解目前餐飲監(jiān)管力量薄弱的現(xiàn)狀。
    9月6日-7日，“路長”們利用周末時間逐路逐街逐戶對小餐飲店進行檢查，加快小餐飲整治的步伐。經(jīng)過前期的監(jiān)督檢查，各業(yè)主的合法經(jīng)營意識都有所增強，一些業(yè)主還主動要求辦證辦照，添加衛(wèi)生設(shè)施，店內(nèi)衛(wèi)生狀況有了明顯改善。
    根據(jù)部署，此次無證小餐飲專項整治的規(guī)范階段已結(jié)束，下一步該局將進入集中整治階段，即對重點區(qū)域的無證照經(jīng)營戶和重點對象進行集中整治，對不具備整改條件、整改后仍達不到要求或不愿整改的“釘子戶”，依法進行強制取締。
    新的舉措已經(jīng)出臺，但是要真正提升行業(yè)的發(fā)展水平，就必須要嚴格的執(zhí)法，只有這樣才能讓食品的安全得到，促進行業(yè)安全水平的快速發(fā)展。