在食品安全事件時有發(fā)生的當下，食品流通追溯體系的建設，被視為食品安全治理的有效手段，在很多的國家和地區(qū)都在有力的推進，對于食品行業(yè)的發(fā)展，也是很必有的技術。

　　今年以來，廣饒縣食藥監(jiān)局緊緊圍繞全縣經濟社會發(fā)展大局，建立健全食品安全監(jiān)管機制，著力構建食品流通追溯體系，全面提升該縣流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管水平。
　　一是細化摸底建檔，健全追溯庫。通過逐門入戶的巡查方式，扎實開展我縣食品流通經營主體摸底調查工作，全面摸清底數，詳細記錄每個食品流通經營主體的基本信息和經營情況，建立完整的食品流通經營主體信息庫，為構建食品流通追溯體系奠定堅實基礎。
　　二是落實主體責任，找準追溯點。落實食品流通許可“三嚴”措施，嚴格審查受理申請材料，嚴格進行現場核查，嚴格審批程序，把好經營主體準入關。落實食品流通責任人制度，與法人或負責人簽訂《流通環(huán)節(jié)食品安全承諾書》，明確追溯責任主體，找準食品流通追溯的落腳點。
　　三是強化監(jiān)督檢查，完善追溯鏈。強化日常監(jiān)督檢查和專項整治，督促引導食品流通經營者建立食品進貨臺賬記錄、銷售臺賬記錄，落實索證索票制度，主動向消費者出具銷售憑證，把好食品市場準入關和出口關。同時，加強食品流通過程中的采購、儲存、運輸、陳列、銷售等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品流通市場秩序穩(wěn)定，保障食品流通追溯鏈條連續(xù)完整。
　　四是扎實推進示范創(chuàng)建工作，提升追溯效果。開展“食安山東”食品流通示范單位（店）創(chuàng)建活動，通過申報推薦、審查調查、復核評審、公示審定等程序，確定示范單位，實行嚴格動態(tài)監(jiān)督管理，并逐步增加示范單位數量，推動食品流通追溯體系亮點建設，以點帶面，促進食品流通市場的全面規(guī)范，逐步構建點面結合的食品流通追溯體系。
　　食品安全的治理，除了在制度上面的建設之外，監(jiān)管也一定要全面的進行，不斷地針對行業(yè)的發(fā)展，進行有效地監(jiān)管，不斷提升行業(yè)的發(fā)展水平，真正提升行業(yè)的發(fā)展水平。