近年來(lái)，在乳制品行業(yè)的變化有目共睹，特別是經(jīng)過(guò)政府有形的手之后，也促使企業(yè)不斷的提升自己的技術(shù)實(shí)力，整體上，為乳制品企業(yè)的良好發(fā)展，樹(shù)立了很好的條件。特別是伊利集團(tuán)，奶源基地的良好布局更顯示出了企業(yè)的優(yōu)勢(shì)。
“作為今年7月剛剛邁入全球乳業(yè)前10強(qiáng)的伊利集團(tuán)，更是將奶源視為其立身之本，動(dòng)力之源�！睋�(jù)介紹，近年來(lái)，伊利先后通過(guò)打造新疆天山、內(nèi)蒙古呼倫貝爾和錫林郭勒“三大黃金奶源基地”，聯(lián)姻美國(guó)牛奶公司DFA、結(jié)盟意大利乳業(yè)巨頭斯嘉達(dá)，在中國(guó)輝山建立重要的奶源供應(yīng)體——“伊輝組合”，有效推動(dòng)了奶源基地的布局和建設(shè)。目前，伊利已擁有自建、在建及合作牧場(chǎng)2400多座。
并不是有了更多“高大上”的牧場(chǎng)，奶源質(zhì)量就一定有�！澳膛ｐB(yǎng)殖業(yè)其實(shí)是一個(gè)高技術(shù)含量、知識(shí)密集型的行業(yè)�！鞭r(nóng)業(yè)部管理干部學(xué)院乳業(yè)專家陳瑜指出，中國(guó)乳制品行業(yè)在重視牧場(chǎng)建設(shè)的同時(shí)，常常忽略專業(yè)人才的培養(yǎng)，“很多養(yǎng)殖者并不會(huì)養(yǎng)殖奶牛，而是把奶牛當(dāng)豬養(yǎng)�！�
針對(duì)行業(yè)這一發(fā)展瓶頸，伊利在加快奶源基地“硬件”投入，帶動(dòng)現(xiàn)代奶業(yè)向規(guī)�；图s化發(fā)展的同時(shí)，還加快了包括人才培訓(xùn)在內(nèi)的“軟實(shí)力”升級(jí)。自2010年開(kāi)始，伊利創(chuàng)辦了“奶牛學(xué)�！�，主要對(duì)奶源基地養(yǎng)殖人員進(jìn)行培訓(xùn)。截至去年底，“奶牛學(xué)�！迸e辦各類大型專業(yè)培訓(xùn)近200期，培訓(xùn)人員近7000人，極大地促進(jìn)了牧場(chǎng)養(yǎng)殖人員生產(chǎn)管理和技術(shù)水平的提高。
值得關(guān)注的是，伊利奶牛學(xué)校還將倡導(dǎo)的“田間學(xué)�！蹦Ｊ揭浦驳侥膛ｐB(yǎng)殖培訓(xùn)中。今年6月21日，升級(jí)后的“奶牛田間學(xué)�！闭皆趦�(nèi)蒙古巴彥淖爾“開(kāi)班”�！斑@種模式?jīng)]有固定的教材，也沒(méi)有固定的教室，課程設(shè)置完全來(lái)源于學(xué)員的需求，教師和學(xué)員通過(guò)深入田間地頭，親自查看牧場(chǎng)主的牛棚及飼料，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)診斷，啟發(fā)和引導(dǎo)奶農(nóng)積極參與學(xué)習(xí)、分析、討論�！标愯ふf(shuō)。
“此次奶牛田間學(xué)校的開(kāi)班，是我國(guó)乳業(yè)次全面系統(tǒng)地引入糧農(nóng)組織推崇的培訓(xùn)模式，標(biāo)志著伊利在奶源建設(shè)上從‘資源拓展’傳統(tǒng)版本轉(zhuǎn)向‘以人為本’的內(nèi)部挖潛升級(jí)版�！睆垊η锉硎荆膛ｐB(yǎng)殖是乳制品加工業(yè)的個(gè)車間，如果車間產(chǎn)品不合格，下個(gè)車間、下道工序很難生產(chǎn)出好產(chǎn)品。
在不斷地開(kāi)辟奶源地的同時(shí)，積極地提升養(yǎng)殖人員的專業(yè)知識(shí)，不斷提高原乳的產(chǎn)量和質(zhì)量，這樣不斷積累的優(yōu)勢(shì)，將會(huì)讓伊利乳企長(zhǎng)期處在行業(yè)的地位，不斷地增強(qiáng)企業(yè)的盈利能力。
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