學(xué)校的食品安全是每年開學(xué)時(shí)候，人們的很關(guān)注的事情，相關(guān)的監(jiān)管力量也會(huì)在這些時(shí)候，進(jìn)行重點(diǎn)的督導(dǎo)，堅(jiān)決制止影響食品安全的行為。

　　昨日，南昌市教育局下發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校集體用餐配送食品安全管理的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》）。根據(jù)《通知》，集體用餐的學(xué)校校長(zhǎng)為本單位集體用餐食品安全責(zé)任人，當(dāng)學(xué)校發(fā)生食品安全事故后，2小時(shí)之內(nèi)，應(yīng)向有關(guān)部門報(bào)告。
　　集體用餐學(xué)校校長(zhǎng)為責(zé)任人
　　根據(jù)《通知》，集體用餐的學(xué)校校長(zhǎng)為本單位集體用餐食品安全責(zé)任人，應(yīng)向本校人員公布集體用餐配送單位的有關(guān)情況，采取有效措施防控因集體用餐發(fā)生食物中毒事故或者食源性疾患。
　　集體用餐的學(xué)校應(yīng)設(shè)專（兼）職人員負(fù)責(zé)本單位集體用餐管理工作，訂餐時(shí)應(yīng)當(dāng)確認(rèn)配送單位具有“集體用餐配送”許可類別的有效《餐飲服務(wù)許可證》，不得訂購未取得“集體用餐配送”許可單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的膳食；集體用餐學(xué)校應(yīng)選擇社會(huì)信譽(yù)良好，兩年內(nèi)未發(fā)生食物中毒等食品安全事故，無不良信用記錄的集體配送單位訂餐，并定期向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門報(bào)驗(yàn)登記。
　　現(xiàn)場(chǎng)分餐的集體用餐單位應(yīng)具備符合要求的分餐場(chǎng)所和相應(yīng)食品安全設(shè)施。直接訂購盒飯的學(xué)校應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合食品安全要求的膳食暫存場(chǎng)所，并建議使用統(tǒng)一消毒的用餐工具，不提倡使用學(xué)生自帶餐具。
　　學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案
　　另外，集體用餐學(xué)校不得訂購含涼生拌菜、改刀熟食鹵菜、糟醉類食品、生食類海產(chǎn)品以及國(guó)家公布的禁、慎用食品名單上的食品。
　　集體用餐的學(xué)校員工發(fā)現(xiàn)本單位向未取得集體用餐配送資質(zhì)的餐飲提供者訂購?fù)馑涂觳偷�，�?yīng)向南昌市或者區(qū)、縣食品藥品監(jiān)督管理部門舉報(bào)。
　　此外，集體用餐學(xué)校應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高應(yīng)急反應(yīng)能力。當(dāng)發(fā)生食物中毒等食品安全事故后，學(xué)校要立即停止供餐，在2小時(shí)之內(nèi)，向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育、食品藥品監(jiān)管等部門報(bào)告。
　　學(xué)校的食品安全狀況，歷來都是人們關(guān)注的重點(diǎn)，及時(shí)的明確責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)管職責(zé)，對(duì)于學(xué)校的食品安全狀況提升，有著很明顯的促進(jìn)作用。