秋季以食療滋補為原則，要有一套健康飲食食療法，在秋季有很多的食材都具有食療的作用。年老者，可采用早餐食粥法來達到益胃生津的效果，此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。那么身邊還有什么食物是營養(yǎng)所需求的呢？

 
　　1、蓮子
　　蓮子善于補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的的營養(yǎng)保健功能。
　　2、紅豆
　　紅豆藥用可以、健脾益胃、消腫、通氣除煩，可小便不利、脾虛水腫、病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因為，在我國大部分地區(qū)，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。
　　在這樣的氣候條件下，進補需先調理脾胃，調理脾胃須側重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內的濕熱之邪及時排出，促進脾胃功能的恢復，同時紅小豆還具有很好的作用，可以為秋冬進補奠定基礎。
　　3、南瓜
　　南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養(yǎng)豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。南瓜不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。
　　據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰，并有、美容等作用。
　　4、銀耳
　　銀耳以其色白如銀，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。銀耳一般制成干品，以干燥、白色微黃、朵大體輕、有光澤、膠質厚者為佳品�！便y耳能滋陰清熱，潤肺止咳，養(yǎng)胃生津，益氣和血，強心，健腦提神，恢復疲勞等功效。具有滋潤而不膩滯的藥用特點。
    5、胡蘿卜
　　胡蘿卜既能補脾健胃，又能養(yǎng)肝明目。胡蘿卜中含有的胡蘿卜素和維生素A是脂溶性物質，在油脂的作用下才能被人體吸收，所以胡蘿卜與肉炒或者燉著吃。
　　6、糙米
　　我們平常吃的雪白柔軟的米飯叫做精白米，它是在加工過程中經過精磨、去掉大米外層部分得到的產品。大米雖然潔白細膩，但你也許不知道，經過精加工的大米，在碾制過程中胚芽以及谷子釉質部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的營養(yǎng)更加全面，維生素保留較多。
　　7、茄子
　　吃茄子去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。