目前還是高溫的天氣，對于很多地方都是食品安全事件高發(fā)的季節(jié)，面多寂靜開始的開學(xué)季，校園周邊的飲食安全也開始受到關(guān)注。
此次檢查主要針對食堂餐飲服務(wù)許可持證情況、建立與落實食品安全工作管理制度情況、食品采購索證索票情況、食品從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)教育情況，以及原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范等情況等方面的內(nèi)容。
萊城區(qū)嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風(fēng)險食品和原料，要求餐飲具清洗、消毒。此次檢查內(nèi)容還包括食堂基本條件和衛(wèi)生環(huán)境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍、留樣等設(shè)施設(shè)備配置、運行、維護情況；餐飲服務(wù)許可證、管理制度等信息公示情況；留樣、清洗消毒等工作記錄情況。
學(xué)生的自我保護意識較差，面對食品安全事故也缺乏經(jīng)驗，所以食品安全的整治對于學(xué)生來講也非常的及時和必要。