鴨肉是涼性的滋陰的食物。所以夏天適合吃鴨肉,也就是說在夏天比較虛的季節(jié)用它來消暑滋補是不過的了。炎熱的夏天如果你覺得肉湯有點油膩感不想吃的話，就來一道這樣的鹽焗鴨肉試試吧，營養(yǎng)豐富，一點都沒有膩膩的口感。

鹽焗鴨
食材：
    鴨腿750克調(diào)
味料：
    料酒30毫升、鹽焗粉25克、小茴香、生姜片、小蔥、八角、蒜片。
鹽焗鴨的做法：
    1、鴨腿洗凈瀝干水分。
    2、準備調(diào)料。
    3、把調(diào)料和鴨腿全部加入倒入料酒拌勻腌制12小時。
    4、之后把粘上調(diào)料的抹去放入電壓鍋。
    5、按煮飯鍵10分鐘。
    6、之后打開，看壓出好多油，把油倒掉。
    7、翻面再蓋上壓8分鐘即可。
    8、香噴噴的鹽焗鴨。
美食提示：
    1、夏天腌制要進冰箱冷藏，時間久一點更入味。
    2、壓過10分鐘之后能出許多油份，我直接倒掉后再壓的，這樣口感一點都不油膩。
美食城網(wǎng)站小提示：
    鴨肉一酸菜相宜:鴨肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、尼克酸等，有滋陰養(yǎng)胃、清肺、消腫的作用。酸菜含維生素A、B、C、D，具有開胃利膈，殺菌治寒等功效。兩者搭配，可增強其藥用功效。