什么是芝士，芝士又叫奶酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，和酸牛奶有相似之處，通過發(fā)酵過程制作而成，但是芝士濃度要比酸奶更高，接近于固體，芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素，鐵、鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿卜素和水溶性的維生素、煙酸、泛酸、生物素等多種營養(yǎng)成分。 推薦：芝士餅干

芝士怎么吃？芝士可以做蛋糕吃，還可以直接吃，至于怎么吃，就要看自己的喜好了。一般芝士是做三明治配著面包吃，如果這一天會比較忙，沒有時間吃飯的時候，建議吃奶酪，因為奶酪超飽，不容易餓。 推薦：芝士蛋糕

奶酪一次建議不要吃多了，吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人。因為奶酪富含蛋白質(zhì)和鈣，脂肪等很多營養(yǎng)。老人還是不要吃，奶酪是牛奶中高營養(yǎng)成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統(tǒng)不利。

奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。事實上，人們在古希臘時已奉上奶酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源于古希臘，而在古羅馬時期，奶酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。