食品安全長(zhǎng)久以來(lái)都備受廣大消費(fèi)者的關(guān)注，前不久，國(guó)際清真食品及用品展覽會(huì)在西寧圓滿落幕。為保障“清食展”期間餐飲食品安全，省食藥監(jiān)局認(rèn)真制定保障方案，抽調(diào)業(yè)務(wù)骨干組成重大活動(dòng)餐飲食品安全保障隊(duì)伍，進(jìn)行監(jiān)督檢查，排除一切可能存在的食品安全隱患。

    對(duì)接待賓館負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范、保障技能、食品安全事故應(yīng)急處置等系列培訓(xùn)；接待賓館簽訂餐飲食品安全責(zé)任書和承諾書，強(qiáng)化企業(yè)責(zé)任人意識(shí)。
    對(duì)監(jiān)管執(zhí)法人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，把握保障重點(diǎn)和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，強(qiáng)調(diào)工作要求和工作紀(jì)律，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。提前3至5天深入餐飲服務(wù)單位，對(duì)軟硬件管理、規(guī)范操作以及菜譜制定等情況進(jìn)行檢查指導(dǎo)和事前評(píng)估。對(duì)展覽會(huì)場(chǎng)和接待賓館周邊，以及游客集中的重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督或巡回檢查，及時(shí)消除食品安全隱患；利用餐飲食品快檢設(shè)備進(jìn)行餐前檢測(cè)，避免重大食品安全事故發(fā)生。
    在每個(gè)餐飲服務(wù)接待點(diǎn)派出2名駐點(diǎn)監(jiān)督員實(shí)行、全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。省食藥監(jiān)管局還要求接待賓館制定重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案，成立應(yīng)急處置機(jī)構(gòu)，開(kāi)展應(yīng)急演練。
    與此同時(shí)，會(huì)展期間青海藥監(jiān)局還成立了以食品檢測(cè)中心主任為負(fù)責(zé)人的食品檢測(cè)保障小組，派發(fā)2臺(tái)食品檢測(cè)車輛到展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急值守。