抹茶粉和綠茶粉的區(qū)別有哪些，抹茶粉和綠茶粉的差別在于原料、工藝、顏色、口味、香味、細(xì)膩度不同，抹茶對(duì)原料的質(zhì)量要求較高，要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉，同時(shí)要求原料中咖啡因的含量較低。

    抹茶粉對(duì)綠茶的采摘時(shí)間、葉片大小都有要求，抹茶粉生產(chǎn)時(shí)間50天左右，以4、5兩個(gè)月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料。加工抹茶所用的樹種也有講究，這種茶樹以無性系繁殖技術(shù)培育而成，了茶樹品種的純正性。在茶樹的栽培過程中還需對(duì)茶樹進(jìn)行遮陽防暑，這種茶葉又稱為覆下茶。

    抹茶粉和綠茶粉生產(chǎn)工藝不同，抹茶生產(chǎn)采用了傳統(tǒng)的碾磨技術(shù)和現(xiàn)代的超微粉碎技術(shù)，整個(gè)加工過程始終在較低的溫度狀態(tài)下進(jìn)行，能很好地保存茶葉中的活性成分。相對(duì)于抹茶，綠茶粉的工藝就很簡單，將綠茶通過粉碎機(jī)進(jìn)行粉碎，顆粒比抹茶粗很多。
    抹茶粉和綠茶粉的顏色、味道不同，抹茶因?yàn)楦采w蒸青，呈深綠或者墨綠，綠茶粉為草綠。抹茶因?yàn)椴捎眠M(jìn)口樹種，所以不澀少苦，綠茶粉略苦澀。另外，抹茶粉因?yàn)闃浞N，栽培，加工的特點(diǎn)，所以呈海苔、粽葉香氣，綠茶粉為青草香。

    綠茶粉與抹茶粉的區(qū)別在于顆料細(xì)數(shù)不同，抹茶細(xì)度達(dá)600目以上（2微米），涂在手背上可以全部進(jìn)入毛孔，一顆不剩，綠茶粉100---300目左右。抹茶粉算是價(jià)格比較高的固體飲品，抹茶平均價(jià)格在2000元/斤左右，而普通的綠茶粉價(jià)格，每斤從幾十元到幾百元不等。