學(xué)校的食品安全一直是社會關(guān)注的熱點問題，確保學(xué)生健康安全的成長環(huán)境也是很重要的工作。

    記者21日從海南省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，海南今年將啟動一百所海南省食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作，食品安全示范學(xué)校食堂所用食材可追溯率及食品留樣合格率必須達(dá)到百。
　　據(jù)海南省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《海南省食品安全示范學(xué)校食堂創(chuàng)建工作方案》要求，至2014年底，海南全省每個市縣（區(qū)）將創(chuàng)建1至2個省級食品安全示范學(xué)校食堂，2020年全省省級示范學(xué)校食堂將達(dá)到100所，以發(fā)揮示范學(xué)校食堂的引領(lǐng)帶動輻射作用，促進(jìn)海南學(xué)校食堂健康發(fā)展及其食品安全保障水平提高。
　　記者了解到，海南食藥監(jiān)部門規(guī)定，食品安全學(xué)校示范食堂必須建立并執(zhí)行索證索票制度，食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達(dá)到100%，從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%，食品留樣合格率達(dá)到100%。學(xué)校食堂還應(yīng)設(shè)立食品安全檢驗室，對食品的農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、過氧化值等主要項目能開展常規(guī)檢測。
　　據(jù)介紹，海南各級食藥監(jiān)部門和教育行政管理部門將負(fù)責(zé)對省級食品安全示范學(xué)校食堂的監(jiān)管，示范學(xué)校食堂每兩年復(fù)審一次，示范學(xué)校食堂出現(xiàn)兩次以上無法及時完成食品安全監(jiān)管部門提出的整改意見的、被食品安全監(jiān)管部門立案查處的及發(fā)生一般（級）食物中毒事故的情況時，將取消食品安全示范學(xué)校食堂稱號并收回牌匾。

    這些方案的落實，將會對學(xué)校食堂形成硬性的約束力，也將確保學(xué)生的每一頓飯菜都是安全的，真正做到家長、學(xué)校、社會和學(xué)生都放心的安全環(huán)境。