近年來(lái)，伴隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，食品安全事件也是時(shí)常的發(fā)生，一系列的食品質(zhì)量事件時(shí)時(shí)牽動(dòng)著人們的心，一直以來(lái)，導(dǎo)致食品不安全的因素有很多，盡管相關(guān)部門一直在不斷努力，但食品安全問題仍然不斷地發(fā)生，直接影響了老百姓的生活和身體健康。
目前我國(guó)食品領(lǐng)域存在的問題，直接導(dǎo)致了很多消費(fèi)者對(duì)食品安全沒有信心，安全不達(dá)標(biāo)，不但影響了整個(gè)消費(fèi)群體的信心，也影響社會(huì)經(jīng)濟(jì)。據(jù)一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果顯示，在我國(guó)全面建成小康社會(huì)進(jìn)程中，“食品安全”成為2012年受公眾關(guān)注的焦點(diǎn)問題。
食品安全一直也是歷年全國(guó)“兩會(huì)”期間人大代表和政協(xié)委員的熱議話題，今年“兩會(huì)”期間，食品安全更成兩會(huì)熱點(diǎn)。有關(guān)食品安全的議案、提案每年都成為媒體關(guān)注的焦點(diǎn)。在過去食品安全問題是民生問題，今年的兩會(huì)上升到一個(gè)社會(huì)問題。
“民以食為天”,消費(fèi)者對(duì)于食品質(zhì)量的要求和關(guān)注一直高于其他商品�！笆骋园矠橄取�,百姓關(guān)心的是自己吃的食物是否安全，吃得是否健康。
預(yù)防醫(yī)學(xué)專家、公共衛(wèi)生教授肖斌權(quán)先生長(zhǎng)年從事公共衛(wèi)生防疫與食品安全研究工作。多少年來(lái)，食品安全問題一直是肖斌權(quán)教授非常關(guān)心的問題，既是出于一個(gè)預(yù)防醫(yī)學(xué)、公共安全專家對(duì)職業(yè)的專注與尊重，更出于對(duì)人類良知道義的堅(jiān)守。在環(huán)境污染、食品安全出現(xiàn)嚴(yán)重問題的當(dāng)今社會(huì)里，了解食品安全的基本知識(shí)，具備辨別劣、假、毒食物的能力，掌握鑒別這些有害食物的方法，樹立健康的飲食觀念，才能遠(yuǎn)離危險(xiǎn)食品，擁有安全健康的飲食。