如今，伴隨著天氣的一天天的炎熱，夏季也是逐漸的來(lái)到，每到這個(gè)季節(jié)，也是一年中容易發(fā)生食品安全事件的時(shí)期，據(jù)專家表示，隨著氣溫的升高，消費(fèi)者在日常生活中還需注意以下幾點(diǎn)才能更好的保障食品的質(zhì)量安全。

    預(yù)防夏季食物中毒的五個(gè)要點(diǎn)

    對(duì)于預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵，專家表示市民可以參考世界衛(wèi)生組織推薦的《食品安全五個(gè)要點(diǎn)》，這五個(gè)要點(diǎn)簡(jiǎn)單、通俗，廣大市民只要稍加注意都能做到。點(diǎn)是保持清潔，就是拿食品和準(zhǔn)備食品的時(shí)候需要徹底的洗手，同時(shí)要防止一些病媒，如蒼蠅、蚊子等接近食品。第二點(diǎn)是生熟分開(kāi)，市民應(yīng)改變一些日常加工食品時(shí)的習(xí)慣，菜刀、菜板生熟一定要分開(kāi)，在冰箱里面放置的時(shí)候生熟也要分開(kāi)。第三點(diǎn)是燒熟煮透。無(wú)論是煲湯、急炒，中心溫度要達(dá)到65度以上。第四個(gè)是保持食品的安全溫度。第五個(gè)使用安全的水和原材料。

    夏季食用水產(chǎn)品需小心

    此外，專家表示，廣大市民不要貪享口福食用毛蚶和河豚。河豚魚(yú)在魚(yú)類當(dāng)中是毒性比較強(qiáng)的一種，歷來(lái)就屬于禁止食用的水產(chǎn)品。河豚魚(yú)干等河豚魚(yú)制品因?yàn)樵谥谱鬟^(guò)程中無(wú)法血是否被放干，并未使河豚體內(nèi)毒素降低，所以輕易食用也可能導(dǎo)致中毒。而毛蚶是一種過(guò)濾型的動(dòng)物，在攝取食物時(shí)會(huì)出現(xiàn)病毒的富集現(xiàn)象，導(dǎo)致其本身有很高的病毒濃度，加上加工處置不當(dāng)，吃了之后就會(huì)引發(fā)食物中毒。