苦瓜清熱降火，是有益身心健康的蔬菜，夏天我們正應該多食苦瓜！ 可是，苦瓜實在太苦，有時讓人實在難以下咽。即使特能吃苦的人面對苦瓜也沒有幾個能戰(zhàn)斗到底的...
主料：苦瓜250克 蝦仁400克
配料：蔥姜 料酒 濕淀粉 味精 鹽 糖
苦瓜蝦仁做法：
1.將蝦仁洗凈去泥線，放少許鹽，腌制一會后再洗去鹽味。這樣炒出的蝦顏色會很好看，口感也好。
2.沸水過一下蝦仁，斷生即撈出待用。
2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同時在水中放入少許糖和鹽，這樣可以使苦瓜減少苦味。撈出待用。
3.坐鍋放入植物油，蔥姜爆鍋，放入蝦仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，為使菜的顏色好看可在出鍋前滴少許香油。
4.裝盤，上桌