長生果也就是我們所說的花生，在天氣熱的時候，涼拌花生米是我們大家都喜歡吃的一道下酒菜。下面小編就給大家說說涼拌長生果的具體做法，僅供參考。
用料 花生仁（生）500克 鹽1/2勺醋1勺香油1/2勺白芝麻1勺生抽1勺白糖10克香菜3根
涼拌長生果的做法
1.將香菜去根洗凈，切成1厘米左右的小段備用；
2.將花生仁放入鍋中，加入少許鹽后小火翻炒約10分鐘，炒熟后盛出備用；
3.將炒好的帶鹽粒的花生米篩出，去紅皮，備用；
4.花生碎成兩半后（也可以不碎）與香菜一同放入碗中，加入適量白糖、醋、生抽、香油和少量鹽，拌勻后；
5.撒入少許白芝麻即可食用。
烹飪技巧
1、翻炒花生米，火一定要小，不然容易炒焦；
2、加配料的時候，可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)整；
3、香菜可以切碎一些，更容易入味。