炒飯在快節(jié)奏的生活中很受人們的喜歡，味道好，速度快，今天小編給大家介紹的是蝦球雞粒炒飯，不但色香味俱全，而且還很有營養(yǎng)。具體做法如下：
用料
白米飯500克，100克大蝦肉，100克雞肉粒，30克香菇粒，30克冬筍粒，30克胡蘿卜粒，20克榨菜粒，30克洋蔥粒，30克青豌豆，2枚雞蛋，2克鹽，2克雞粉，少許白胡椒粉，15克紹酒，適量烹調(diào)油，適量淀粉
做法
a)漿制蝦球和雞肉粒，里面放入鹽、雞粉、胡椒粉和紹酒。
b)放好調(diào)料用手抓勻，然后放入適量的玉米淀粉。
c)放入淀粉后再次反復抓勻，抓勻后漿制10分鐘備用。
d)炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油，油溫三成熱時下入蝦球和雞肉�；�。
e)把蝦和雞肉滑熟后盛出備用。
f)鍋中留底油，把各種配料炒熟盛出備用。
g)鍋中倒入蛋液。
h)蛋液下鍋后倒入白米飯翻炒。
i)把米飯炒散后撒入少許鹽。
j)再撒入少許雞粉炒勻炒透。
k)把炒好的米飯倒入盤中。
l)鍋中倒入所有配料翻炒，炒熟炒透后進行調(diào)味，先撒入少許鹽。
m)再撒入少許胡椒粉。
n)然后撒入少許雞粉炒勻。
o)烹入少許紹酒炒勻。
p)把炒好的配料倒在炒飯上便可上桌享用。