過年期間，臘肉臘腸都是經(jīng)典的美味食物，可以炒菜，可以烤制，還可以做成煲仔飯，放入米飯中一起吃，味道特別好。下面給大家介紹一下臘味煲仔飯的做法吧！
用料 香米 1杯 臘腸 3根 臘肉 1/2條 油菜 5棵 食油 1/2湯匙 醬油 3湯匙 蠔油 1/2湯匙 甜醬油 1/2湯匙 胡椒粉 1/2茶匙 麻油 1/2茶匙
做法
1、首先把臘味洗干凈，煮滾小半鍋水，把臘味放入燙幾分鐘去怪味。
2、砂鍋/瓦煲抹上1勺子的食油；
3、白菜洗凈，加入5.5杯的水，大火先煮滾，轉中火煮至水份減少開始看見很多洞洞的時候，把臘味放入，轉小火繼續(xù)燜20分鐘，中間不要開蓋子；
4、將調味料全部放入小碗中混合均勻，加熱煮滾同時燙上幾根油菜；
5、20分鐘后，取出臘味，把米飯用叉子稍微弄松，把臘味切片擺到米飯上，擺上燙好的青菜，淋上醬汁，就可以享用了。