過年的時候，家家戶戶都喜歡炸丸子吃，炸丸子既可以做菜、還能做主食，同時還能做湯，無論怎么烹飪，味道都很好。下面小編就告訴你炸肉丸子的做法。
用料
豬肉 700克 糯米 150克 淀粉 2湯匙 雞蛋 2個 茴餅 2個 細香蔥 2根 食鹽 1/2茶匙 生抽 1/2湯匙
做法
1、首先將糯米提前用清水泡一晚上；
2、泡好的糯米放在鋪有屜布蒸格上蒸熟（約35分鐘），蒸好后稍放涼備用；
3、蒸糯米的時候，準備肉餡；
4、將茴餅切成末；
5、將肉餡、蒸好的糯米、茴餅、雞蛋、淀粉、香蔥末全部放在大盆里；
6、稍攪拌一下后加適量鹽和生抽，混合均勻；
7、團成直徑約2厘米左右的肉丸；
8、放入油溫適中的油鍋中小火炸成黃色；
9、炸好全部夾出來放到濾油網(wǎng)上；
10、改中大火再復炸一次，炸藥至金黃色即可，炸好的肉丸可以紅燒也可以做湯；