魚(yú)的做法有很多種，但是大多數(shù)都是整條魚(yú)來(lái)燉的，很少見(jiàn)到將魚(yú)弄成幾塊的。但是今天要給大家介紹的這款佳肴就是將魚(yú)弄成了幾塊。番茄辣椒醬瓦塊魚(yú)，酸酸甜甜中帶點(diǎn)辣，美味無(wú)比哦。

　　用料
　　草魚(yú) 2斤 雞蛋 2個(gè) 小麥面粉 2勺 淀粉 2勺 植物油 適量 白糖 2勺 醋 1勺 香菜 2根 胡椒粉 1/2勺 食鹽 1/2勺 番茄甜辣醬 2勺 番茄醬 1勺 
    做法
　　1、草魚(yú)從中間剖開(kāi)；
　　2、片成一片，撒入一點(diǎn)胡椒粉，一點(diǎn)鹽，磕入兩個(gè)雞蛋；
　　3、攪拌均勻；
　　4、加入兩勺淀粉，兩勺面粉，攪拌均勻，要面粉全部把蛋液拌勻了才行，如果還有蛋液再適量的加入面粉；
　　5、鍋里放植物油，燒熱，將魚(yú)片一片一片的放下去炸；
　　6、依次將魚(yú)片炸完，碼放在盤子里；
　　7、倒出兩勺番茄甜辣醬備用，再用番茄醬加兩勺白糖，一勺白醋，調(diào)一個(gè)汁備用；
　　8、鍋里重新放適量的植物油，下入番茄甜辣醬，翻炒一下，然后放入魚(yú)，翻幾下，出鍋，撒上香菜粒，番茄辣椒醬瓦塊魚(yú)就成了；