白菜一年四季都有，菜市場也是隨處可見，其實(shí)冬天適宜吃白菜，其豐富的維生素可以起到很好的護(hù) 膚和養(yǎng)顏效果。白菜一般在中國廚房都是百吃百搭，可用來炒、上湯、煲湯等。針對現(xiàn)在的早晚溫差大 ，天氣干燥等天氣特點(diǎn)，介紹幾款不同的白菜湯的做法。

　　玉竹白菜煲豬骨
　　主料：豬排骨，奶白菜，玉竹，，調(diào)料根據(jù)口味可自選。
　　做法：
　　1.沙參和玉竹洗凈備用；
　　2.白菜擇好，洗凈；胡蘿卜洗凈，切塊；
　　3.沙骨洗凈、斬塊，汆水撈起；
　　4.將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。
　　功效：滋陰理氣、潤肺益胃、亮澤肌膚。
　　黃金豆腐奶白菜
　　奶白菜400克，豆腐2塊。豆腐洗凈下油鍋炸至金黃色，撈出；洗凈炒鍋，放油，放奶白菜爆炒幾下 ，加一碗水，燒開，放入豆腐，加適量鹽，無需加蓋，偶爾翻動(dòng)幾下，煮至湯汁變得有點(diǎn)奶白，下適量 鹽和雞粉即可出鍋。

　　蠔油奶白菜
　　奶白菜300克，蒜3瓣，鹽、蠔油適量。奶白菜洗凈，順紋路一破三，菜梗連著菜葉；熱鍋，下油， 放蒜粒爆香，倒入奶白菜翻炒，待菜梗開始變軟的時(shí)候，下適量的鹽和蠔油，翻炒到九成熟，關(guān)火，蓋 上鍋蓋燜一分鐘后起鍋。
　　金銀蛋燉奶白菜
　　奶白菜300克，咸蛋1個(gè)，皮蛋1個(gè)，上湯500毫升。咸蛋（先煮熟）和皮蛋去殼切瓣，奶白菜洗凈， 順紋路一開二，凈鍋上火，放入上湯、皮蛋、咸蛋、奶白菜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘，下胡椒粉調(diào)味 即成。
　　溫馨提示：奶白菜應(yīng)選擇粗壯、矮短、顏色嫩綠、新鮮肥美、葉上無黑斑的為佳