紅燒肉是很多人非常愛吃的，可是干豇豆?fàn)F紅燒肉，不一定吃過，其實(shí)看看它的做法是挺簡單的，工作閑暇之余可以嘗試著做著。不僅可以嘗到自己做的美味還能讓廚藝更加豐富。
主料：五花肉、干豇豆。
調(diào)料：八角、鹽、冰糖、老姜、大蔥、白酒、小茴香。
做法：
1、干豇豆浸軟提前一天泡軟，洗凈切長段備用，蔥、姜切片。冰糖拍碎。
2、將五花肉皮用刀刮凈切成2、5厘米見方的肉塊，焯水后撈出備用，
3、冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關(guān)火；
4、鍋置火上，把老姜、肉塊入鍋中爆至油出、肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水（漠過肉），加入糖色，大火燒開后撇去浮沫、浮油轉(zhuǎn)小火煨至肉塊8成熟。
5、下入干豇豆，加鹽，少許醬油調(diào)味，燒至干豇豆入味加糖大火使湯汁濃稠，起鍋。