乘坐過飛機的人想必都了解飛機餐，以往航空食品安全并沒有確切的同意的規(guī)范，為了航空食品安全，保障乘客們的身體健康，國家將出臺航空食品安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
    據(jù)悉，10月25日，在上海舉行的第六屆中國航空食品管理國際論壇，國家標(biāo)準(zhǔn)《航空食品安全規(guī)范》的起草組專家張同濟透露說，該規(guī)范將對各家航空公司現(xiàn)有的航空食品生產(chǎn)、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)一，將強制性要求全行業(yè)執(zhí)行。
   

    具體內(nèi)容
    1、基本原則：上午生產(chǎn)的供應(yīng)給下午的航班，下午生產(chǎn)的給次日航班。
    2、“盒飯”的保質(zhì)期以小時計算
    從工廠制作完畢直至送入旅客口中，熱食的保質(zhì)期為36小時，冷餐為24小時，“熱食生產(chǎn)完畢后，必須在4小時內(nèi)強制降溫至10℃以下。隨后，在4℃—10℃的低溫環(huán)境下保存2小時。”
    3、食品分裝的環(huán)境要求
    12℃以下，分裝過程必須在45分鐘內(nèi)完成。成品放入0℃-5℃的冷庫，航班起飛前2小時打包裝機。
    4、食品保存
    在飛機上食品保存不允許超過15℃，長期限2小時。
    5、器具消毒
    飛機上咖啡壺、蓄水桶等將每日消毒，消毒過程中，餐具表面溫度需達(dá)71℃以上。
    身體健康是人們賴以生存的，所以食品安全問題直接影響著人們的身體健康，是亟需而迫切需要解決的問題，航餐統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的實行，將大大加強了航餐食安問題，食品安全，確保乘客的健康。