衣著便裝、手拿相機(jī)、神情專注……在前日的2013第十屆中國(guó)（成都）國(guó)際美食旅游節(jié)主會(huì)場(chǎng)、成都國(guó)際非物質(zhì)文化遺產(chǎn)博覽園中有幾位挑刺的“食客”.他們對(duì)園中的美麗風(fēng)光并無(wú)興趣，相反對(duì)園區(qū)內(nèi)的幾百家餐飲單位的食品安全卻極為苛刻刁鉆，包括如小吃店服務(wù)員沒戴口罩手套等都要求立即整改。這一幕，在過去的國(guó)慶七天長(zhǎng)假中頻頻出現(xiàn)，主要出現(xiàn)在旅游區(qū)、高速公路沿線餐飲服務(wù)單位、城市餐飲集中區(qū)等食品安全重點(diǎn)區(qū)域及企業(yè)。

　　這是全省食藥系統(tǒng)節(jié)日食品安全暗訪大檢查活動(dòng)的一個(gè)縮影。作為我省食品藥品體制機(jī)制改革啟動(dòng)后迎來(lái)的個(gè)重大節(jié)日，省食藥監(jiān)局提前謀劃、創(chuàng)新監(jiān)管，針對(duì)旅游景區(qū)餐飲等重點(diǎn)區(qū)域，米面乳禽等重點(diǎn)產(chǎn)品，食品添加劑、餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在節(jié)前啟動(dòng)省市縣三級(jí)聯(lián)動(dòng)監(jiān)管，由各級(jí)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)全省同步開展節(jié)前食品安全大檢查，共檢查出成都百威食品生產(chǎn)的飄香威化、四川豪強(qiáng)食品生產(chǎn)的薄荷糖等4批次不合格產(chǎn)品，有效凈化了節(jié)日食品市場(chǎng)。
　　在節(jié)日期間，省食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)以及相關(guān)處室人員放棄休息堅(jiān)守崗位，改變過去在辦公室值班的形式，每天由一名局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)主動(dòng)出擊，以不發(fā)通知、不打招呼、隨機(jī)暗訪形式，對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)食品進(jìn)行突擊暗訪檢查，讓少數(shù)存在食品安全隱患的企業(yè)和產(chǎn)品露出了原形。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，節(jié)日前夕及期間，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門共出動(dòng)執(zhí)法人員10萬(wàn)余人次，共檢查旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位3300余家，排查食品安全隱患100余個(gè)，全省食品安全總體情況平穩(wěn)，未發(fā)生重大食品安全事件。
　　從過去的多個(gè)部分分段監(jiān)管到現(xiàn)在一個(gè)部門集中監(jiān)管，我省食品安全監(jiān)管力度得以加強(qiáng)。作為節(jié)日食品監(jiān)管重點(diǎn)難點(diǎn)的小作坊、小攤販，此前曾是監(jiān)管模糊地帶，節(jié)日暗訪中，小作坊、小攤販成為重點(diǎn)檢查對(duì)象，省食藥監(jiān)局各處室通力合作，堵塞過去分段監(jiān)管存在的縫隙，提高了監(jiān)管效率。對(duì)暗訪中發(fā)現(xiàn)的部分衛(wèi)生條件差、采購(gòu)原料不合格、無(wú)進(jìn)貨票據(jù)小作坊，檢查組責(zé)成轄區(qū)食藥部門立即下達(dá)整改通知，對(duì)逾期未改、整改后達(dá)不到要求的將予以依法取締，有效消除了監(jiān)管漏洞和薄弱環(huán)節(jié)。