傳統(tǒng)的司康餅是塑成三角形，以燕麥為主要材料，將面團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤，而現(xiàn)在的司康餅是以面粉為主要材料。下給大家介紹了兩種司康餅的做法步驟，可以根據(jù)現(xiàn)有材料靈活去做。

    司康餅做法一：
    原料：面粉200g、黃油75g、牛奶50g、糖20g、葡萄干50g、白巧克力75g、雞蛋2個
    司康餅做法：
    1、先將面粉與糖混合均勻，再將黃油和雞蛋混入。
    2、繼續(xù)混合入牛奶，將葡萄干、白巧克力碎混入混好的面團(tuán)中，將面團(tuán)醒發(fā)30分鐘。
    3、將醒發(fā)好的面團(tuán)，用搟面杖輕搟開，將圓柱形模具按入面團(tuán)中，將面團(tuán)塑成圓柱形，并在上面刷一層蛋液。
    4、放入烤箱爐中：上火190攝氏度、下火160攝氏度烘烤20分鐘即可出爐啦。   

    司康餅做法二：
    材料：低筋面粉200克、泡打粉1小匙、鹽1/3匙、細(xì)砂糖30克、無鹽黃油70克、蛋黃1個、牛奶90ml
    司康餅做法：
    1、將黃油切成長1cm的小方塊，使用前放在冰箱中冷卻至硬，將面粉、細(xì)砂糖、泡打粉和鹽放在同一盆內(nèi)混合均勻。
    2、加入冰硬的黃油用切面刀切拌，交黃油和粉類均勻混合在一起，將蛋黃和牛奶混合均勻，加入3中，用切面刀混合成一塊，注意不要過分用力。
    3、將合好的面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘后取出，在案板和搟面杖上撒適量薄粉（高筋粉），將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成厚約2厘米的薄片。
    4、用模具壓出小面團(tuán)，放在烤盤上，在表面刷一層牛奶并撒上一層細(xì)砂糖，烤箱預(yù)熱，180度，中層，烤約15-18分鐘即可。