食品安全在國內(nèi)一直被消費者所重視，各個地區(qū)其實都有其獨特的優(yōu)勢發(fā)展。前段時間，擁有天然優(yōu)勢的寧夏回族自治區(qū)正在把發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)作為“向西開放”的重要突破口，全力打造清真食品穆斯林用品集聚區(qū)。
在“中國回族之鄉(xiāng)”寧夏吳忠市，眼下有清真食品、穆斯林用品企業(yè)176家。2012年全市清真產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)132億元，同比增長15.1％，占寧夏清真產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的60％以上�？傮w規(guī)劃面積63平方公里的中國（吳忠）清真產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)入駐企業(yè)40余家，清真產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值36億元，涌現(xiàn)出了紅山河、伊利等一批品牌企業(yè)。當(dāng)?shù)卣η髮⑦@個園區(qū)建成集認(rèn)證、研發(fā)設(shè)計、生產(chǎn)加工、展示交易和集散為一體的清真產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺。
寧夏首府銀川市也在大力發(fā)展清真產(chǎn)業(yè)。截至2012年底，銀川市有清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工、銷售及餐飲企業(yè)4800多家，一些企業(yè)還在開羅、迪拜、伊斯坦布爾等城市開設(shè)了展示展銷廳。清真牛羊肉、清真調(diào)味品等產(chǎn)業(yè)已經(jīng)出口約旦、馬來西亞等國家，逐步打開了清真食品國際市場大門。
清真食品“向西走”，清真認(rèn)證是前提。早在2008年，寧夏就成立了國內(nèi)清真食品國際認(rèn)證中心。眼下已有50多家國內(nèi)清真企業(yè)通過了認(rèn)證，并與沙特、埃及、卡塔爾、馬來西亞等7個國家建立了清真食品標(biāo)準(zhǔn)互認(rèn)合作協(xié)議。寧夏與甘肅、青海、陜西、云南等省區(qū)達(dá)成共識，以《寧夏回族自治區(qū)清真食品認(rèn)證通則》為基礎(chǔ)，聯(lián)合制定統(tǒng)一的地方標(biāo)準(zhǔn)。從今年3月1日起，中國西部五省區(qū)共同制定的《清真食品認(rèn)證通則》開始實施。