定制蛋糕、豆花米線、糊辣椒椒泡雞腳……現(xiàn)今，“微博美食”在社會(huì)中廣為流傳，只要在網(wǎng)上通過(guò)微博或者微信下單，很快就有人把美食送上門。 “微美食”憑借新穎、便捷、美味等特點(diǎn)受到眾多吃貨追捧，但是，因?yàn)闆](méi)有實(shí)體店，僅靠網(wǎng)絡(luò)交易，食品安全問(wèn)題也開(kāi)始逐漸凸顯。

    線上食物線下取

    記者搜索新浪微博，發(fā)現(xiàn)上面叫賣的“美食”的人真不少，而且品種各式各樣。除了甜點(diǎn)、小吃、燒烤外，私房菜等也一應(yīng)俱全。在微博中，博主們上傳各種美食照片。只要發(fā)一條私信，或者在微信上留言，無(wú)論是糕點(diǎn)或是私房菜，都能買到。

    不錯(cuò)的口味加上微博快捷、廣泛的溝通范圍，“微博美食”得到了不少人的關(guān)注，每一個(gè)微博美食店中都有不少“粉絲”，人氣火爆的店“粉絲”數(shù)量達(dá)到了四五千。

    不少微博美食的店主表示，他們對(duì)食材的要求很嚴(yán)格，做出的食物不僅要求味道，還要求新鮮，如果有一次不好，整個(gè)招牌就砸了。家住滇池路、制作私房蛋糕的微博店主南希說(shuō)：“網(wǎng)絡(luò)傳播速度快是把雙刃劍，東西好，會(huì)有很多‘粉絲’義務(wù)幫你做廣告，東西不好，一經(jīng)轉(zhuǎn)發(fā)就臭名遠(yuǎn)揚(yáng)了，根本無(wú)法控制�！彼�說(shuō)，由于食材好，自己所賣的蛋糕價(jià)格也相對(duì)貴一些。“6寸的提拉米蘇蛋糕售價(jià)160元，而8寸的售價(jià)為260元。價(jià)格雖不便宜，但大家買過(guò)后都說(shuō)好吃�！�

    消費(fèi)者李小姐就是“微博美食”的粉絲之一。她介紹是甜食愛(ài)好者，城區(qū)的面包店同質(zhì)的外觀和口感已經(jīng)不能再滿足需求。有一次，她無(wú)意間在微博上看到，居然有人銷售經(jīng)典甜點(diǎn)“舒芙蕾”，當(dāng)下就給博主發(fā)了條訂餐私信，很快就收到了新鮮出爐的糕點(diǎn)�！安粌H形狀好看，口感還特別正。我購(gòu)買過(guò)一款榴蓮蛋糕，里面還能吃到大塊的榴蓮果肉，真不錯(cuò)。”從此，李薇薇在微博上買甜點(diǎn)可謂一發(fā)不可收拾。

    微博美食的廣為流傳，甚至還衍生除了一個(gè)新的職業(yè)--美食速遞，為買家時(shí)間送上美食。

    食品好壞無(wú)保障

    雖然說(shuō)“微博美食”有不少粉絲，但并不是所有的人都放心在微博上訂購(gòu)美食。一些消費(fèi)者就覺(jué)得“微博美食”并不像看上去那么好，因?yàn)楹芏唷拔⒉┟朗场倍荚醋约彝プ鞣��！耙话愕膶?shí)體店，員工都有健康證、店里也有衛(wèi)生許可證。微博店卻沒(méi)有這些。一些店主雖說(shuō)發(fā)了成品圖或者制作流程圖，但制作食物的過(guò)程是否干凈衛(wèi)生，食物如何保鮮，我們都不得而知�！�

    近期，消費(fèi)者王小姐在微博上訂了一份賣的挺火的豆花米線，買回來(lái)一嘗，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變味了。她向賣家反映的情況，可賣方只是打來(lái)電話表示再送一份，但在微博上對(duì)這事只字不提，“我現(xiàn)在總算知道，為什么這些商家微博上都是轉(zhuǎn)發(fā)大贊好吃的，原來(lái)說(shuō)不好的都已經(jīng)被排除在外了。微博美食的可信度在我心里一下子大打折扣。而且聽(tīng)說(shuō)，一些商家制作微博美食，不戴手套，不戴帽子�！�

    事實(shí)上，一半以上微博美食都是出自家庭作坊之手，一旦需求加大，如何在小空間里完成安全衛(wèi)生的制作就成了大問(wèn)題。而且現(xiàn)在天氣炎熱，會(huì)不會(huì)變質(zhì)也很難。

    記者調(diào)查得知，多數(shù)派送“微博美食”的都是通過(guò)摩托車或是汽車運(yùn)送，途中并沒(méi)有任何保鮮措施，而且很多時(shí)候跑腿都是多單一起送，無(wú)形中又拖延了在室外的時(shí)間，“試想一下，一份再好的美食從店里出來(lái)到買家手里，途中至少有一段時(shí)間會(huì)在太陽(yáng)下暴曬，我不太敢吃�！币晃痪W(wǎng)友說(shuō)。

    監(jiān)管存空白

    據(jù)了解，按照我國(guó)的現(xiàn)行法律，從事食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務(wù)許可，還要辦理衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、健康證等多個(gè)證件，實(shí)體店還需通過(guò)消防驗(yàn)收及環(huán)保部門出具的報(bào)告。但記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，微博美食店往往缺乏這些證件。

    有專家表示，出于市場(chǎng)的自由競(jìng)爭(zhēng)屬性，微博美食店自定價(jià)格無(wú)可厚非。但微博美食的屬性界定尚未清晰，在執(zhí)法上也有一定難度，監(jiān)管上也存在空白。

    一些微博美食店已注意到上述問(wèn)題，并積極采取措施。昨日，某冷飲微博店主就發(fā)微博稱：即日起，外賣時(shí)會(huì)配備冰袋，以產(chǎn)品美味。而一些商家也開(kāi)始考慮朝實(shí)體店發(fā)展。