偶爾換種方法吃魚，也是不錯(cuò)的選擇。清蒸帶魚魚肉特別嫩，提前腌過(guò)，又特別入味，而且還健康無(wú)油煙。淡淡的剁椒味，還有香蒜味兒，沒(méi)有遮蓋掉魚的鮮美，又沒(méi)有那么腥的味兒，一舉兩得！
清蒸帶魚的做法
1、帶魚洗凈切段；
2、調(diào)味材料全部混合均勻；
3、調(diào)味料與切好段的帶魚混合，輕輕拌勻，腌漬30分鐘；
4、腌漬好的帶魚擺到盤子上，表面鋪好腌帶魚的調(diào)料；
5、帶魚上蒸鍋，蓋蓋大火開(kāi)鍋轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)蒸10分鐘即可。
制作提示
1、清蒸帶魚蒸的時(shí)間要看帶魚的大小、厚薄來(lái)決定。
小雯用的帶魚是當(dāng)?shù)貛~，不大，用10分鐘。如果帶魚比較厚，需要適當(dāng)增加5-10分鐘。
2、做清蒸帶魚還有另外一種吃法，據(jù)說(shuō)新鮮的魚凍一下更好吃，不知道是否有理可證。
小雯用了凍帶魚。買來(lái)的魚去掉腸子之類的，不要用清水洗，直接凍起來(lái)，吃得時(shí)候再用清水洗。
3、清蒸帶魚的帶魚清洗，銀色的魚鱗不要弄掉，那是深海魚的有營(yíng)養(yǎng)的地方。