現(xiàn)在，酸奶在我們?nèi)粘Ｉ�活中是必不可少的一部分了，而且，酸奶是健康奶制品。雖然健康，但是如果食用不當(dāng)，不但起不到保健的作用，還會(huì)對(duì)健康造成一定的影響。下面就讓我們看一下有關(guān)酸奶3個(gè)小知識(shí)。
　　1、酸奶和酸奶飲料是不同的食品
　　現(xiàn)在市場(chǎng)上，不僅酸奶的品種多，而且酸奶飲料也層出不窮，我們有可能把不是酸奶的“酸奶”買(mǎi)回了家。酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，是飲料的一種，不是牛奶。二者的營(yíng)養(yǎng)成分差別很大，酸奶飲料的營(yíng)養(yǎng)只有酸奶的1/3左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有1克左右。酸奶飲料可以作為消暑、解渴的飲品，它在解渴的同時(shí)還有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是絕不能代替牛奶和酸奶。
　　2、酸奶每天應(yīng)該飲用多少才合適呢？
　　早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是為理想的。由于有些人特別喜愛(ài)酸奶，經(jīng)常餐后喝酸奶，可能造成體重增加。這是因?yàn)樗崮瘫旧硪埠�有熱量，飯后喝酸奶就相�?dāng)于額外攝入這些熱量，引起了體重上升。對(duì)于健康的人來(lái)說(shuō)，一天大約食用250-500克是比較合適的。飯后半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)身體健康有利。
　　3、酸奶是不可以與其他食品隨意搭配
　　酸奶和很多食物搭配都很好，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感不僅好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些同服，如氯霉素、紅霉素等、磺胺類(lèi)等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛(ài)喝酸奶的你請(qǐng)記住，酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。