目前，市面上的奶粉種類繁多，對于很多女士來說，“低脂”或是“脫脂”奶粉是。其實，這種攝取脂肪的量差別是不大的。全脂牛奶中的脂肪含量僅占3%，而低脂奶或半脫脂奶含脂肪1.0%~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。按每天喝一袋250克（243毫升）的牛奶計算，把全脂奶粉換成脫脂奶粉，多有7克的脂肪。可見，從牛奶中避開脂肪是沒有必要的。還不如平時少吃幾塊餅干或者做菜時少放油呢。
    高血壓、高血脂、糖尿病或者肥胖者對熱量攝取的要求非常高，對這類人就建議喝脫脂奶粉。普通人吃全脂奶粉就行了。
    牛奶原理
    調(diào)研在300名年齡在23至14歲的夏威夷青春期少女當(dāng)中展開，結(jié)果顯示，她們每天只要飲用美國食品指南建議的一半的牛奶量便能有效的減輕體重并縮小腰圍。
    調(diào)查人員還發(fā)現(xiàn)，每天只需多喝一杯牛奶或多吃一小塊乳酪 （大約含 300毫克的鈣），經(jīng)過一段時間之后，就可以讓腹部的脂肪縮減1.3厘米，體重則可以減去近 1公斤之多。雖然參與此項研究的都是青春期少女，但諾瓦特妮表示，多喝牛奶對男性亦應(yīng)有同樣的效果。夏威夷大學(xué)營養(yǎng)學(xué)家諾瓦特妮贊同上邊的說法，她認為多喝牛奶可以幫助人們保持身材的苖條，同時也能均衡體重。不過她也提醒人們，在飲用牛奶的同時，降低軟性飲料的攝取量，以免抵消牛奶的效果。