眾所周知，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)人體健康大有裨益，健康飲食專家分析，牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高但喝牛奶也有禁忌，那么，該如何喝牛奶才更健康呢？下面，我們就一起來(lái)探討這個(gè)問(wèn)題吧。
1、每天喝多少牛奶才適合？
牛奶作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食物之一，如果喝的少了，效用難以發(fā)揮；但喝多了又容易造成和吸收受阻。因此，我們必須根據(jù)自身的年齡和身體狀況來(lái)衡量每天的牛奶攝取量。一般情況下，每個(gè)成年人每天至少需要喝400-500毫升的牛奶（即兩瓶250毫升的牛奶），如果可以的話，每天喝750毫升的牛奶是的。
2、什么時(shí)間喝牛奶？
其實(shí)什么時(shí)候喝牛奶并沒有一個(gè)確切的定論，但有研究發(fā)現(xiàn)，食物中的淀粉能夠讓牛奶在胃中的停留時(shí)間更長(zhǎng)，也有助于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。所以說(shuō)，一日三餐都可喝牛奶，但建議在飯后喝。
3、牛奶對(duì)胃真的有保護(hù)作用嗎？
由于牛奶進(jìn)入胃部之后，能夠在胃粘膜表面形成一張良好的保護(hù)膜，所以當(dāng)酒精或刺激性食物經(jīng)過(guò)胃腸時(shí)，它能起到一定的保護(hù)作用，減少胃部疾病的發(fā)生。
牛奶加熱與儲(chǔ)存的四大注意事項(xiàng)：
1、忌文火加熱
牛奶在加熱的時(shí)候，其中的維生素會(huì)與空氣中的氧氣結(jié)合，使?fàn)I養(yǎng)成分流失。所以一定要注意，當(dāng)牛奶加熱到冒出大量泡泡時(shí)，應(yīng)立即將火關(guān)掉，待泡泡全部消下去后再開火繼續(xù)加熱，如此重復(fù)三至四次便可。這樣做不僅能夠限度的保留住牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，而且還能殺滅其中的病原微生物。
2、忌加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
有些人認(rèn)為牛奶在煮沸之后繼續(xù)加熱5分鐘能夠讓奶香味更加濃郁，口感更佳。但專家稱，這種做法是極其錯(cuò)誤的。因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)顆粒在60℃時(shí)會(huì)脫水成凝膠狀態(tài)，當(dāng)加熱到100℃時(shí)，牛奶將會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，不僅影響色香味，而且還可能產(chǎn)生其他化學(xué)物質(zhì)，使?fàn)I養(yǎng)成分流失。
3、忌加熱放糖
一些人喜歡喝甜牛奶，所以在加熱牛奶的過(guò)程中會(huì)添加一些白糖以作調(diào)味之用。專家提醒，這是一種非常不科學(xué)的做法。因?yàn)榕Ｄ讨泻匈嚢彼�，而白糖中含有果糖，�?dāng)兩者在高溫下相遇后就會(huì)生成結(jié)合物--果糖賴氨酸。這種結(jié)合物不僅不易消化，而且還會(huì)破壞蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更糟糕的是，它還含有一定的毒性。所以，切記千萬(wàn)不要將牛奶和糖混合在一起加熱，如果真想喝甜牛奶的話，必須等牛奶完全冷卻后才可加糖調(diào)味。
4、忌陽(yáng)光下暴曬
現(xiàn)在許多家庭都習(xí)慣將牛奶隨意放置在家中的儲(chǔ)物柜上，任由陽(yáng)光和高溫“溫暖”著它。其實(shí)，這種做法是非常不可取的。因?yàn)樘?yáng)光的照射會(huì)毫不留情的破壞牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分，甚至使其變質(zhì)。正確保存牛奶的方法應(yīng)該是將其置于陰涼低溫的地方，或是放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏。