適合幼兒食用的豆腐布丁
2012/11/5 9:04:43 閱讀數(shù)：500 信息分類：
食品代理 編輯：小于
每一位父母為關(guān)心的一件事就是孩子的健康成長，在當(dāng)下，不少父母在為孩子挑選食品的時候，都不知道該挑選什么樣的才更為營養(yǎng)、更為安全。在此介紹一種適合斷乳嬰兒食用的食品——豆腐布丁，可以自己制作，更為營養(yǎng)安全。豆腐布丁是一種以豆腐為主要原料的高營養(yǎng)食品，是保健和美容食品，對男女老少皆宜。
原料配方 豆腐、明膠牛奶溶液、鮮牛奶、蛋清、蜂蜜、蛋黃和香精。
制作方法
1.分別攪打鮮牛奶和蛋清至起泡，然后混合在一起。
2.向蛋黃中加食鹽和少量香精入在容器內(nèi)用開水煮約5分鐘，邊煮邊攪拌。
3.將牛奶和明膠放在容器內(nèi)用開水煮至溶解，之后冷卻并保持在15~20℃。
4.將1和蜂蜜、2和3順次混合到豆腐中。為了調(diào)味，可添加香精。把上述混合物冷藏冷卻至明膠凝固，切塊后即為制品，也可將混合物分放在小容器中冷藏冷卻。另外，可用加工豆腐的豆汁代替豆腐，所用原料及混合順序相同。