2011年，全球經(jīng)濟進入衰退期，美國寒冬，歐洲寒冬，中國經(jīng)濟也進入通脹期。2012年，寒冬正持續(xù)蔓延，世界經(jīng)濟也在持續(xù)低迷，一個高成本、高通脹、大衰退的時代已經(jīng)來臨。用工成本、物流成本、渠道成本、稅負，各種因素無不推高了速凍食品產(chǎn)品價格。但僅靠漲價，明顯救不了企業(yè)。大環(huán)境不好，消費疲軟，無附加值的漲價很難讓消費者接受，速凍食品企業(yè)想要突圍，困境重重。
　　不創(chuàng)新，即滅亡；不求變，即淘汰�？梢灶A測的是，2012年，速凍食品行業(yè)將進行大整合、大洗牌、大換血。內(nèi)外圍困，速凍食品企業(yè)要想力爭上游、做大做強，首先要學會打造行業(yè)的戰(zhàn)略新品，即在未來3-5年內(nèi)，打造能為企業(yè)貢獻絕大部分利潤和較大部分銷售額的核心產(chǎn)品。而中小型企業(yè)以弱勝強的關鍵就是擁有可以使企業(yè)立于不敗之地的產(chǎn)品，而這個產(chǎn)品必須具有長期發(fā)展?jié)摿�，并可以使企業(yè)獲得巨大利潤。只有真正將產(chǎn)品擺上戰(zhàn)略高度，看清楚戰(zhàn)略型產(chǎn)品對企業(yè)的意義，真正重視產(chǎn)品，并找到正確運作的方法和路徑，才是企業(yè)的正途。--北京志起來營銷咨詢集團董事長 李志起（專家觀點）
　　方便食品：中小面企業(yè)持續(xù)發(fā)力
　　隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，市場環(huán)境和消費購買力已經(jīng)具備，高品質(zhì)、高附加值產(chǎn)品的消費土壤已經(jīng)逐步形成！安全、方便、美味、營養(yǎng)，應該是下一步方便面行業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)趨勢。
　　一只產(chǎn)品可以成就一個企業(yè)的輝煌，同樣，一個成功的企業(yè)必須要有一只支撐企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的產(chǎn)品，單品突圍已經(jīng)成為中小面企能否破局的重要途徑。中小面企不缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新的思路和研發(fā)能力，而是缺失產(chǎn)品創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，往往因此陷入單純?yōu)殇N量而銷售的怪圈，不能專注持續(xù)地進行禪心產(chǎn)品推廣，不能有效聚焦，缺乏持續(xù)推廣的決心和勇氣。從以往的案例中不難看出，任何一只產(chǎn)品的成功都不能違背產(chǎn)品的生命周期，統(tǒng)一老壇酸菜面2008年就推出，但經(jīng)過三年的培育直到2011年才得以引爆市場。因此，中小面企只有通過產(chǎn)品聚焦、區(qū)域聚焦、渠道聚焦、持續(xù)專注推廣產(chǎn)品才能取得成功。