銀針即綠豆芽，清脆鮮嫩、營養(yǎng)豐富。簡簡單單的家常菜，富含蔬菜纖維和動物蛋白質(zhì)，更討人喜歡的是，脂肪含量很低，清淡香嫩，很對我的胃口。
銀針牛肉片
原料：
主料：牛肉1塊、去頭綠豆芽300g。
配料：紅椒1個、姜1片、小香蔥2根。
調(diào)料：海鮮醬油1大勺、糖少許、鹽適量。
準(zhǔn)備：
牛肉切片、紅椒、姜切絲、小香蔥切段；
做法：
1、鍋燒熱，加適量油，油燒熱后，放入姜絲爆香；
2、煸出香味后，放入牛肉片；
3、小火煸炒至肉片變色；
4、加入紅椒絲；
5、再放入綠豆芽；
6、根據(jù)個人口味加少許糖和鹽；
7、加入1大勺海鮮醬油；
8、加入蔥段，迅速翻炒3分鐘即可關(guān)火。