不少消費者喜愛購買現(xiàn)場制作的
食品，尤其是蛋糕、面包等食品。隨著節(jié)日臨近，各種節(jié)日食品日益豐富，現(xiàn)場制作食品由于新鮮更加吸引人們的目光。但現(xiàn)場制作食品不加任何防護設施，也帶來了食品衛(wèi)生安全隱患�！�
記者近日隨鞍山市衛(wèi)生監(jiān)督所對全市各大商場、超市現(xiàn)場制作食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)一家商場的清真牛肉柜臺不加任何防護措施，裸露銷售，過往顧客可以隨意觸及；某超市現(xiàn)場制作的面包罩了一層塑料布；某超市月餅專售柜臺內，散裝月餅就散口放在貨架上；在另一家超市記者看到，面包柜臺旁幾名工作人員正在忙碌著，其中一人沒戴口罩、手套，也在翻撿著面包，一名工作人員雖然戴上口罩，卻將鼻子露在外面。
鞍山市衛(wèi)生監(jiān)督所市場衛(wèi)生監(jiān)督科主任崔衛(wèi)紅說，食品罩上塑料，水分不易蒸發(fā)，特別容易變質，尤其是面包之類糕點，防護不好，霉菌繁殖特別快。按要求銷售現(xiàn)場加工的食品一定要用半包圍的罩子，一方面要與顧客隔離，另一方面要散熱。